Ласкаво просимо до нашого садка!

Панорама новин

Як упровадити НАССР у закладі дошкільної освіти: не теорія, а практика

    Під такою назвою пройшов навчальний семінар-практикум для керівників закладів дошкільної освіти у м.Київ, де була учасником завідувач Генічеського я/с №17 «Теремок» Кокуль В.В.       НАССР – це міжнародна система управління безпечністю харчової продукції, яка упроваджена в Україні у закладах освіти з вересня місяця 2019 року. Семінар дав якісне роз’яснення питань передумов НАССР та їх упровадження у закладах дошкільної освіти, нормативні підстави впровадження та перші кроки, які треба зробити керівнику щодо організації роботи по НАССР.

         Основна ціль навчання - роз’яснення усіх постійно діючих процедур, заснованих на принципах системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР), а саме:

  • аналіз небезпечних факторів;
  • визначення критичних контрольних точок на харчоблоці та в групових приміщеннях;
  • встановлення граничних значень;
  • введення системи контролю за ККТ та встановлення коригувальних дій;
  • встановлення процедури перевірки для підтвердження того, що система НАССР діє ефективно;
  • розроблення методів документування усіх процедур і ведення журналів, пов’язаних з застосуванням цих принципів НАССР.

 НАССР

 

Новини та статті